微笑局长“网红食品”红不让 不靠排队靠匠心昌河铃木王

　　据报道，“网红食品”在大城市火了起来，一杯奶茶排队三小时、一个蛋糕排队两小时……限量购买还引来“黄牛”加价销售。网红食品与“黄牛”中介已成“套路”，有的专业“黄牛”还自荐“你以后需要什么‘网红’，只要提前预约我都可以弄到，价格绝对实惠”。

　　哪怕没有亲身参与排队，相信很多人也听说过一些“网红食品”的排队盛况，要买到可并不容易。我身边就有一些朋友排过队，早早出发霸位、刷剧看书打发时间，眼看着队伍从I形排成U形再排成W形，最终没有两三个小时一般买不到。要说味道如何？我有一次恰好在某个没有排队的网红奶茶店买了两杯奶茶，味道只能说并不惊艳。问问很多尝过其他网红食品的朋友，感受也多是“味道见仁见智”。

　　如何看待“网红食品”这一现象？其实顾名思义，这些食品的走红，与“网”分不开关系。当然，我相信有的真爱粉是真的奔着产品本身去的。但不可否认的是，“网红食品”之所以是网红，就因为它红的理由不仅是满足人们的口腹之欲，更是迎合人们内心深处的心理需求——一是好奇：那么多人排队，真有那么好吃吗？我得去试试！二是跟风：身边朋友都吃过了，我也要尝尝！三是炫耀性：买到了第一时间发朋友圈，看，你们都想要的网红食品，我吃到了！

　　以此观之，消费者“千金难买我乐意”没啥不可以，商家能准确抓住消费者的心理需求，肯动脑筋在商品的“精神属性”上下功夫，也让人耳目一新。但食品安全方面,却是有实打实的底线要求，来不得半点故弄玄虚。

　　在“网红食品”领域，就有过不少前车之鉴。比如上海高大上的Farine面包店，此前也是长期排队的网红商家，但今年却被相关部门查出使用过期面粉生产面包，一点也不“优雅”了。同样是在上海，武康路一家网红冰激凌店，则疑似因为没有营业执照而关张。至于在网络上爆红的几款小零食，同样被揭穿“画皮”。一款曲奇饼干风靡全国，想买得拼网速抢购，还要找“黄牛”代购。但如此光鲜亮丽的商品，很难想象其背后竟是这般场景：昏暗隐蔽的网吧后门，直接在桌上揉的面粉团，堆在地上的包装盒……杭州相关部门接举报查处，这款曲奇原来是出自黑作坊的“三无食品”。朋友圈里的“蜂窝煤蛋糕”，号称使用竹炭粉制成可排毒养颜，也被专家斥为子虚乌有。

　　除了食品安全以外，一些商家的炒作之风也该刹一刹。相信有很多人心中都有质疑，会不会是商家请人排队制造假象？当然，这些疑问暂时无从求证，不能断言商家的诚信有问题。但网上有的突然爆红的“网红食品”，已被媒体报道是通过无门槛的微商代理“植入”朋友圈，通过高额返利等手段刻意给消费者带来一种“我很红”的错觉，其套路甚至带有非法传销的影子。对“网红食品”而言，“黄牛”加价本身已存在法律争议，若商家也打起擦边球，不可不察。

　　再强调一次，“网红食品”的出现，本身是消费者用脚投票的结果，并无不妥。但怕就怕个别商家浑水摸鱼制造“网红”假象，甚至不顾食品安全的法律底线。其实，也有很多百年老字号都有大排长队的现象，归根结底还是在产品本身下功夫。与之相比，人气不过肥皂泡，网红来得快去得也快，君不见此前也大排长队的诸多“网红食品”，如今已泯然众人。秉承匠心，做好产品，才是长期红下去的根本之道。