无接触取餐、一米线……沪上连锁餐饮、老字号、便利店这样迎客

　　今天上海复工返岗首日，吃饭和疫情防控问题最受上班族的关心。

　　我到外面去吃饭，会和店员密切接触吗？排队时会和其他顾客挤一块吗？桌子椅子都干净吗？

　　这些问题，魔都商家们都想到了！

　　周到君采访得知，为了安全迎接返岗客流，沪上连锁餐饮、老字号、便利店均针对自身特点，采取了一系列严格的防护措施，包括“无接触取餐”“一米线”“体温测量”等等，努力保障消费者安全用餐。

　　麦当劳

　　麦当劳为复工首日做了充分的准备。

　　在门店柜台处，可以看见“餐盘自取处”的标识，单号订单与双号订单也分开在两侧，一目了然。

　　工作人员介绍，这是除“无接触配送”外，麦当劳实施的“无接触到店取餐”，减少点餐、取餐过程中的人际接触。

　　顾客在手机、餐厅自助点餐机或柜台点餐后，无论堂食或外带，员工都会将制作好的餐点装入打包袋并封口，放置到取餐处，顾客可根据订单编号自行取餐。

　　据介绍，针对外送服务，除了餐厅的全员测温、佩戴口罩、餐厅消毒、加强洗手、餐箱消毒管理5大防疫措施外，所有外送订单均附上“麦乐送放心卡”，标注生产、配膳、外送人员姓名及体温，做到餐品、人员可追踪。

　　在新型肺炎爆发之初，麦当劳中国第一时间成立了疫情防控专项小组，根据专家指引，在原有管理制度基础上，进一步制定了从员工、餐厅、外送服务到营运安排的防范措施。

　　目前，在安全服务的前提下，麦当劳在全国持续营运近3000家餐厅，外送服务正常提供，全国近1500医院可正常点餐。据悉，上海目前约230家门店都正常营业，少数跟着商场营业时间做调整。

　　新雅粤菜馆

　　疫情当前，出门用餐的市民减少，但半成品菜的销量却十分火爆。

　　新雅粤菜馆的相关负责人告诉周到君，目前营业方面还没有恢复，餐厅生意和以往比有较大幅度下降。

　　与此同时，新雅半成品近期销量陡增，南京路旗舰店、全市各专卖店以及合作的线上平台如叮咚买菜等销量也很高。市民居家就可以尝到色味俱佳的菜肴，应该是半成品菜销量上涨的一大因素。

　　近期，新雅粤菜馆也在和美团平台对接团餐配送一事，“我们计划准备一些套餐，等合作对接上以后就在线上平台销售。”

　　连日来，新雅粤菜馆紧抓防疫防护工作，位于南京路的新雅食品旗舰店柜台每2个小时消毒一次，包括客运电梯定期消毒；员工通道对每一个上岗的员工进行体温测量，一线岗位员工都佩戴好口罩等；全市各专卖店也同步采取严格措施，包括体温测量、佩戴口罩及定期的柜台消毒。

　　光明村大酒家

　　在光明村大酒家的门口，可以看到“一米线”，顾客在线外安静等候，自觉注意排队间隔距离。

　　这条线也是“保护线”，避免前后人员距离太近发生密切接触。

　　周到君了解到，光明村大酒家在前期及复工首日也落实企业主体责任，采取了严格周到的防范措施。

　　所有进店者还需佩戴口罩，光明村为此专门张贴了倡议书，倡议消费者自觉佩戴口罩进入本场所，对未佩戴口罩欲进入本场所者，场所经营管理人员有义务予以劝阻。

　　在更早以前，光明村大酒家已经关掉了“桌头”，仅开放点心、小炒类的堂吃，并倡导顾客分开入座避免集聚。工作人员由于分早、中、晚班次不同，一天会有三次量体温的程序，并记录在案；所有顾客进店也需要测量体温。

　　为了防止病毒交叉传播，店内已严格按照《餐饮服务食品卫生安全操作规范》进行消毒，一天多次，以使消费者放心。

　　汉堡王

　　汉堡王的“无接触服务计划”已在2月8日上线。

　　工作人员介绍，在点餐环节，呼吁消费者使用手机点餐、大屏自助点餐进行点餐；在取餐环节，配餐员配好餐后，将在餐盘垫纸的右下方用黑笔标注取餐号，然后把餐品放在靠近消费者的柜台上，接着后退一步，静候消费者前来取餐。消费者听到叫号或者看到取餐屏上的号码，就可以自行前往。

　　在外卖环节，汉堡王（中国）不仅给自己员工测体温，还给外送员测体温。每份外卖餐袋上自带“放心卡”，生产员、配膳员、外送员的体温、健康情况都可以追溯。

　　据悉，门店的自助点餐机，以及柜台、门把手等公共区域每隔2小时会定时消毒，用餐完毕客人离开后桌椅会立刻进行消毒。

　　便利蜂

　　周到君注意到，目前本市许多便利店为复工首日采取了多种防护措施，比如工作人员佩戴口罩，定期消毒，停止休息区“堂食”等。不过，受疫情影响，便利店的客流量下降较大，复工首日的情况尚在统计中。

　　便利蜂以浦东张杨路588店和707店以及南京西路的大盈店为例，周边办公楼陆续有人复工，但还不多。由于门店热餐还没有恢复，截止13:30，店内的便当和方便面也售罄。目前营业额约恢复至疫情前正常时的一半。

　　园区店方面，由于大都尚未复工，今日销售情况与昨日基本持平。

　　星巴克

　　周到君了解到，目前星巴克有了“无接触式星巴克体验”，对“专星送”外送服务及“啡快”手机点单服务进行了改进，努力做到点餐、取餐过程中没有人员接触，减少顾客在门店中的停留时间。

　　其他的安全防护措施还包括：专用密封袋和杯盖、餐箱和配送车及时消毒、骑手每日进行体温测量、骑手专用取餐台等等。