这7种做菜习惯很容易致癌！大多数人都忽略了

　　很多人对美食是既喜欢吃，又爱烹饪。然而，你一定想不到，一些看似不起眼的炒菜习惯，影响的不止是味道口感，还会损害你的健康，甚至增加患癌风险。

　　 一

　　 七种做菜“陋习”

　　 1、炒菜后不洗锅接着炒

　　 很多人为了省事、或看锅比较干净，不洗锅就直接炒下一道菜，这样做是错误的！

　　因为看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。而且不洗锅再接着炒菜的时候，你会发现食物残渣很容易烧焦，这也存在一定的致癌隐患。

　　 建议：每做完一道菜，都应把锅清洗干净，再炒下一道菜。

　　 2、油冒烟时才下锅

　　 现在的食用油一般都经过了精炼，去除了大量容易“冒烟”的杂质，烟点比较高。

　　油锅冒烟时，油温很可能已经达到200℃以上，此时把菜下锅，不仅会破坏食物的营养，还可能让食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物发生异变，产生一些致癌物。

　　 建议：在烹饪过程中，最好是热锅冷油。