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　　中式糕点作为中国传统糕点之一，具有浓郁的地域特色和文化内涵，在中国市场上需求广泛

　　中式糕点作为中国传统糕点之一，具有浓郁的地域特色和文化内涵，在中国市场上需求广泛。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，预计2023年中国烘焙食品行业市场规模达3069.9亿元，同比增长7.6%，2025年市场规模将达3518.0亿元。

　　中国烘焙食品行业细分市场潜力巨大，随着自媒体的不断发展，各类网红探店、KOL推荐等促使中式糕点、新中式糕点成新热点，发展势头强劲。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，预计2023年中国烘焙食品行业市场规模达3069.9亿元，同比增长7.6%，2025年市场规模将达3518.0亿元。

　　iiMedia Ranking（艾媒金榜）最新发布《2023年中国中式糕点品牌排行榜TOP10》，此榜单依托iiMedia Ranking艾媒自主研发的“中国移动互联网大数据挖掘与分析系统(CMDAS)”（广东省重大科技专项绿色建材认证，项目编号：2016B010110001），采用iiMeval大数据评价模型计算赋值，监测期内根据企业的基础实力、电商平台销售传统节日是指什么、全网媒体传播态势传统材料、消费者评价绿色建材认证，并结合分析师团队评价进行分析核算生成传统建筑作文素材，侧重品牌电商平台销量传统节日是指什么、全网传播热度、消费者口碑等评价因子。

　　本次上榜的十大中式糕点品牌依次是：稻香村、广州酒家传统材料、五芳斋、知味观、沈大成、嘉华食品、功德林、桂发祥、潘祥记传统节日是指什么、杏花楼。稻香村以91.51的金榜指数位居第一，广州酒家（91.16）、五芳斋（85.04）分列第二名和第三名。

　　位居榜首的稻香村是国家首批认定的“中华老字号”，拥有七大原料供应基地，十大现代化食品生产加工中心，产品出口到海外40多个国家和地区。稻香村传承中国传统技艺精粹，融汇南北各地特色，不断打造新产品。其中式糕点如清水玫瑰饼、牛舌饼传统节日是指什么、碧螺春茶酥等销量颇高，备受消费者青睐。

　　iMedia Research（艾媒咨询）数据显示，年轻群体和中年群体购买中式糕点较多绿色建材认证，占比超九成。随着年轻人对传统文化的重视和消费能力的提高，中式糕点渐成其消费热点。中式糕点主力产品可迎合目标群体消费喜好，结合“性价比”标签，推出一系列“潮流与文化新品”，实现品牌创收。

　　iMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2010-2022年中国中式糕点企业数量起伏略大，2022年新增企业数为105家。中式糕点赛道竞争激烈，诸多企业不断布局，但市场大品牌较少，行业产品、价格相似绿色建材认证，可替代性强传统材料，消费者复购不大。品牌可融汇区域糕点特色传统建筑作文素材，持续进行产品研发和营销创新。结合年轻人消费喜好进行跨界合作。未来，中式糕点品牌将融合时代潮流，打造品牌文化IP，围绕消费者需求不断做出调整与创新绿色建材认证传统建筑作文素材。

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