中国队烹饪奥赛获佳绩 传递可持续发展理念

　　2月18日，在德国斯图加特举行的第25届世界奥林匹克烹饪大赛上，中国国家烹饪队成员为参加“国家厨房”团体赛的队员们加油鼓劲。新华社记者 逯阳 摄

　　新华社德国斯图加特2月19日电（记者沈忠浩　逯阳）为期6天的第25届世界奥林匹克烹饪大赛19日在德国斯图加特落幕。中国队不仅在比赛中取得佳绩，更向世界传递了可持续发展理念。

　　本届比赛中，中国国家队摘得“现场果蔬雕刻”和“糖艺”两项个人赛冠军，在“国家厨房”和“主厨餐桌”团体赛中分获银牌和铜牌。中国青年队摘得一银一铜，中国香港代表队收获4枚银牌。

　　这是2月18日在德国斯图加特举行的第25届世界奥林匹克烹饪大赛上拍摄的中国国家烹饪队队员韩晓辉制作的果蔬雕刻作品“飞天”。该作品获得本次比赛“现场果蔬雕刻”个人赛冠军。新华社发（郑一飞 摄）

　　记者在现场看到，此次摘金的果蔬雕刻作品“飞天”主要以南瓜、青萝卜、白萝卜、胡萝卜为食材，刻画了中国敦煌壁画中的人物形象，配以牡丹和蝴蝶，充满中国风的造型栩栩如生。

　　中国国家队总教练、联合利华饮食策划首席行政总厨李彤介绍，从原材料选取到使用整个操作过程，中国队在各项比赛中严格遵循环保和可持续发展理念，通过中餐烹饪技法，对同样的食材和部位进行不同处理，将食材废弃率控制在5%以下，低于赛会规定的10%，也为菜品带来不同的口感。

　　2月18日，在德国斯图加特举行的第25届世界奥林匹克烹饪大赛上，两名裁判评判各参赛代表队制作完成的菜品。新华社记者 逯阳摄

　　德国厨具企业福腾宝代表马库斯