嵌入式厨电成风口 普及之路要如何走?

传统厨电虽能基本满足普通家庭的烹饪需要，但对小空间及开放式厨房来说，会显得拥挤杂乱。嵌入式厨电则可以将一切凌乱的厨电全部收归橱柜内，因此逐渐受到青睐。但是，在实际的发展过程中，仍有许多阻碍需要解决。
嵌入式厨电产品选择空间小
嵌入式厨房是以橱柜、操作台、水槽作为基础设施，将炉灶、吸油烟机、烤箱、消毒柜甚至冰箱等电器整合后嵌入其中。嵌入式家电概念来自欧洲，据了解，目前在欧洲，嵌入式家电占据了超过60%的家电市场份额。国内嵌入式厨电的兴起源于欧式开放式厨房的流行。目前国内市场上，嵌入式厨电以及一体化厨房设计理念得到越来越多的消费者的认同。有调查显示，一级城市的新装修的消费者，40%有意向买整体的成套电器。
而目前市场上，实现厨房一体化装修并非易事。据博洛尼厨电营销经理陆翼云介绍，厨房一体化装修基本有两种途径：消费者先购买厨房电器，将尺寸、风格等信息提供给橱柜厂家，由橱柜厂家生产适合尺寸的橱柜，并在装修阶段告知水电位置，由消费者组装完成;或由橱柜品牌提供厨电产品，此类产品通常为橱柜商合作品牌或者自行研发生产的产品。“嵌入式厨电”并非简单地将厨房电器嵌入整体橱柜，其设计与安装要考虑到散热、安全以及水、电、气等管线的合理配置等因素。记者在走访建材市场以及家电市场时发现，消费者先买厨电再买橱柜自己组装，是目前比较流行的安装模式。但家电市场上针对尺寸及功能特殊设计的嵌入式电器选择较少。
记者在走访苏宁电器时，提出想购买可以安装在橱柜中的烤箱及微波炉，店员介绍说，相比普通电器，放在橱柜里的电器只是通风口不同，其他并无太大差别。在同一卖场，记者询问奥克莱斯冰箱展位店员，是否有可以放入橱柜的嵌入式冰箱。工作人员介绍说，与普通冰箱不同，嵌入式冰箱在柜门设置铰链，使之与橱柜连接起来，并且此类冰箱大多数为进口，价格不菲。
代工厨电产品橱柜企业参与权小
基于市场需求以及企业发展策略，目前本土橱柜品牌也纷纷涉足厨电行业，一些橱柜品牌开始代工贴牌或投入研发自主生产。但目前市场上，代工贴牌产品成为主要形式。北京欧派副总经理姚刚介绍说：“目前橱柜品牌的厨电产品有常规的烟机、灶具、消毒柜，还有提升生活品质的微波炉、烤箱和蒸炉，另外，嵌入式保温抽屉、电冰箱、净水器等也逐步成为厨电产品的重要组成部分。由于产品研发和生产需要投入很大的精力和成本，大部分企业都无力承担，因此代工产品居多。”
记者在走访市场时发现，虽然几乎所有橱柜品牌专柜都出售厨房家电，但基本为两种模式。一种为橱柜品牌直销电器产品;另一种为橱柜品牌出售自己的厨电产品，但这些厨电产品基本为代工产品，产品上还有厨电品牌的标志。金牌厨柜北京公司总经理陆继毅向记者透露了使用代工厨电产品的苦恼：“代工产品就是直接拿来使用，从研发到生产，橱柜企业的参与权不大，与橱柜风格、功能并不能很好地融合。由于我们没有参与技术研发，在日后保修方面也有很多麻烦。”
姚刚认为，橱柜不是简单地为嵌入式电器预留空间，而是要根据厨房结构和使用习惯进行规划和设计。简单的产品组装，并不能实现厨房一体化的功能。陆翼云告诉记者：“许多家庭安装一体化电器橱柜，实际使用率并不高，一些消费者甚至连电器什么时候坏掉的都不知道。这种情况可能因为消费者不经常使用，但也和设计不够人性化有关。”
一些橱柜企业意识到在厨电领域的非专业性，开始持续发力。据了解，目前欧派拥有独立的厨电研发中心、制造中心和质量管理等部门，2012年，欧派厨电销售规模达十几亿元，其中嵌入式厨电产品占据厨房品类总体业绩超过35%的份额，并且每年都在递增。金牌厨柜也从2013年开始，与意大利厨电品牌MALIO合作，以共同研发、生产的模式更专业地涉足厨电领域。