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中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者王烨捷）日前，在第二十三届全国焙烤职业技能竞赛全国总决赛维益杯全国装饰蛋糕技能比赛中，上海市贸易学校食品专业教师仇志俊获得金奖，并被人力资源和社会保障部授予全国技术能手表彰奖项。

记者获悉，仇志俊不仅是这次比赛的参赛选手，还是一名带教老师。第二届全国技能大赛上海市选拔赛（世赛选拔项目）烘焙项目比赛也在同期举行，仇志俊还要负责学校4名参赛选手的备赛训练工作。

她每天要先花8小时至10小时陪伴学生训练，指导完学生的训练后，马不停蹄地执行个人5小时模拟训练，常常忙碌到深夜。备赛的3个多月里，一天4个多小时的睡眠时间是常态。

备赛时间紧张外，更大的问题是比赛要求严格。不论是学生参加的上海市选拔赛，还是自己参加的决赛，都属于行业内的顶尖赛事，不仅需要选手具备扎实的技术技能和一定的艺术素养，同时更需要具备过硬的心理素质。大赛对作品的创意表现、操作时间、操作流程等多个方面都有高标准的要求。

为此，仇志俊找到烘焙项目国家队专家张永亮一起研读比赛的技术文件要求，制定了详细的训练方案。现场陪练中，她发现参赛选手的共性问题是操作流程不规范、动作多余。根据过往带教经验，她采用分模块计时的解决办法：用秒表记录学生训练流程，把每一个动作细节精确到分秒，并对学生出现问题的环节做针对性加练。

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在自己的模拟训练中，没有人帮忙计时、没有人观察作业的细节，她就利用视频软件拍摄自己的训练过程，每天睡觉前刷刷训练视频，查找薄弱点，动态调整训练计划。

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最终，仇志俊带教的4名学生和她带教的优秀毕业生跻身选拔赛前五，并且全部入选上海市集训队，她本人也在维益杯决赛中摘获金牌。

近年来，高水平的技能大赛在职业技能人才的培养中扮演着越来越重要的作用。据了解，上海市贸易学校注重利用职业技能大赛推动学校教育改革创新，确立了以赛促教、以赛促学、以赛促改、以赛促建的人才培养思路，引导师生在比赛中增强实践能力、创新能力和综合素质。

仇志俊正是这一人才培养模式的受益者。制作蛋糕点心一开始只是她的业余爱好，学校领导知道后鼓励她尝试参赛。利用学校提供的平台，仇志俊走出去接触行业的前沿发展理念和技术，接受行业大咖、业内专家们的指导训练，然后再把学到的经验带回学校，实现自身技能进步的同时也教会给学生。

（图片均由上海市贸易学校提供）

来源：中国青年报客户端

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